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Cafés Convencionales

Comercio & Cía., Oferta y vende Café Verde a mercados internacionales, bajo los parámetros de la Norma Técnica Peruana, considerando la siguiente clasificación:

Descripción General:
Grano de café lavado cosecha nueva, bien desarrollado y preparado. Café mantenido en buena forma, homogéneo, estrictamente producido en zona alta, de olor intensamente fresco y color homogéneo. De bueno a excelente calidad de taza. Cumple con los requisitos específicos de sabor.
Humedad:
10% - 12%
Defectos:
Máximo número de defectos 15
Granulometría:
Mínimo 50% encima de malla 15, Máximo
Estado Fitosanitario:
El café debe estar libre de todo insecto vivo y/o muerto.
Pruebas de Taza:
Acides marcada. Buen cuerpo. Aroma intenso y bueno / típico. Absolutamente libre de fermento o cualquier otro sabor indeseable incluyendo el sabor a madera.

Grado 2:

Descripción General:
Compuesto de grano de café lavado cosecha actual. Café de altura, de olor freso y color homogéneo. Buena calidad de taza. Sin embargo no cumple con todos los requisitos de sabor de un café de grado 1. Ausencia de características típicas, incapaz de caracterizar mezclas.
Humedad:
10% - 12.5%
Defectos:
Máximo número de defectos 23
Granulometría:
Mínimo 50% encima malla 15, Máximo 5% debajo de la malla 14
Estado Fitosanitario:
El café debe estar libre de todo insecto vivo y/o muerto, hongos y contaminantes sensorialmente perceptibles.
Pruebas de Taza:
Acides buena. Absolutamente libre de fermento o cualquier otro sabor indeseable incluyendo el sabor a madera. Cuerpo medio requerido.